來到馬賽,當然不能錯過我們最期待的馬賽三寶之一 ~「馬賽魚湯」(Bouillabaisse),雖然它貴為「黃金之湯」,不過來自台灣的「家鄉之湯~當歸麵線湯,統一肉燥麵湯」也不干示弱,悄悄在寂寞的夜晚滿足旅人的胃,頻頻達陣成功。這場法國版的料理東西軍,究竟是來自法國的馬賽魚湯以新鮮魚貨和高檔價格獲勝?還是來自家鄉的台灣麵湯以濃縮調味包和親民價錢勝出呢?

馬賽魚湯 V.S 台灣麵湯,今晚你要點的是哪一道菜?
 


 其實逛完馬賽舊港後也才早上十一點多,早餐吃的肚子飽飽的我們也還不餓,所以決定先搭公車去山頂上的聖母教堂眺望馬賽漁港,晚點再來吃馬賽魚湯。這其實就是參加半自助旅行的優點之一,不用像旅行團一樣趕著拉車去吃已經訂好位、訂好時間的午晚餐,多點彈性的半自助會讓旅遊玩得更盡興!

聖母教堂部分先跳過,等下一篇再敘。因為,料理東西軍之馬賽魚湯要登場囉!!!

▽走在馬賽漁港對面的街道上,沿途都是一間間賣著馬賽魚湯的餐廳和紀念品店,好不熱鬧,不過menu都是法文,鬼才看的懂勒~



▽本來我們是要吃安祺介紹的一家賣馬賽魚湯的小餐館,不過二十幾個人座位不夠,加上旁邊這間店的服務生一直很搞笑的在拉客,安祺幫我們交涉過後,原本一人要點一份20歐的馬賽魚湯可以One for two兩個人一起吃。



▽就定位後,我們四個人決定除了馬賽魚湯外,也點些其他東西一起來share。
首先登場的是"出乎意料"之外的豬排套餐,豬排是出乎意料的小,薯條是出乎意料的多。



看法文menu點菜很像在買樂透,一直要等到菜送上來才知道今天樂透開出來的號碼是幾號,有人中獎開心的笑了,有人中鏢難過的哭了,只能說這一切都是命啊!就像我和claudia一起出去玩點菜時,每次中鏢的一定是我 >0<

所以後來我們在法國練成了「一指神功」,點菜前先假裝要去洗手間,在餐廳裡晃一下瞄一下其他法國人都吃些什麼東西,然後點菜時再用一指神工"遙指"某某桌說:Same!從此以後踩到地雷的機率大減!!


▽接下來上的是這道忘記叫什麼名字的沙拉,青菜還不錯吃,中間是碎魚肉搭配酸酸的醬汁還蠻開胃的。



▽正當我們在納悶為什麼餐前麵包還沒送上來時,老闆好像感覺到我們的念力,接下來就馬上送上這籃好吃的碳烤麵包,塗上那黃黃的醬挺好吃的,大家就你一口我一口的喀了起來,直到一籃都快喀完了,老闆轉身發現後匆匆忙忙的喊"卡"!!



▽卡!卡!卡!!原來,這籃不是餐前麵包,而是要給我們搭配馬賽魚湯吃的。那黃黃的醬是用蛋黃、橄欖油和大蒜調製而成的"蛋黃醬"(Aioli),味道有點辛辣。通常會在麵包上塗上蛋黃醬後,再放進馬賽魚湯內吸飽濃郁的湯汁後,撒上起司用湯匙舀起來吃。

天啊!我們真是鄉巴佬,還好這麵包是無限量供應的,後來老闆又補了兩籃給我們,哈哈:D




▽登。登。登。登~最令人期待的黃金之湯~馬賽魚湯終於登場囉!!



正宗的馬賽魚湯是用馬賽漁港旁剛捕撈上岸的多種新鮮魚類,和橄欖油、洋蔥、番茄、大蒜、西洋芹、茴香、百里香、蔥、桂葉、番紅花、柳橙皮等一起下去熬煮而成,上菜的時候會把魚湯和魚肉分開,魚湯就搭配蛋黃醬麵包一起吃,魚肉那盤通常會等魚湯吃完後才上。有點像一般套餐先喝完湯,再吃主餐一樣。

▽究竟這名聞遐邇的「黃金之湯」嘗起來如何呢?看我們的笑容就知道了,OK的啦!



怕吃太腥的魚的我,其實事前一直很擔心這"濃縮"的魚湯會不會腥到一個不行,然後我點了之後不敢吃,白白糟蹋了這黃金之湯。然而實際嘗過一口之後,是我可以接受的範圍之內(還好!),尤其搭配小麵包一起吃口味更讚,不但腥味更淡了,吸滿湯汁的蛋黃醬麵包更提升了魚湯的鮮美滋味!當然那盤新鮮的魚貝類也是很美味的,喜歡海鮮的人來這裡一定會愛上它的!

▽一邊享受美食,這老老的服務先生還會在一邊耍寶給我們看,逗的我們這桌的三個東方年輕女孩笑呵呵,我想,他應該很有成就感吧?呵呵^^



▽這一桌馬賽魚湯的體驗要多少coco呢?請出價,價格最接近又沒超過的,可以獲得品嚐馬賽魚湯的機會喔!(電視看太多了,呵呵 :P)




不說你可能不知道,享譽國際的馬賽魚湯在「哈利波特」裡也有出現喔!在哈利波特第四冊十六章中有提到,霍格華茲魔法學院曾經用馬賽魚湯來招待一位來自法國的魔法師,而這道佳餚也讓那位魔法師感到非常滿意。

馬賽魚湯不但出現在"魔法"中,也出現在"神話"中喔!相傳女神維納斯煮這道湯讓她的丈夫火神伏爾多吃了好睡,好讓她可以出門和別的男人約會。
另一種說法則是有夫之婦維納斯與戰神Mars暗通款曲,結果被她老公火神發現,為了安撫火神被迫戴綠帽的壞情緒,女神維納斯便精心烹調魚湯來哄騙丈夫。 

多了點魔法和神話傳說的馬賽魚湯,更顯出「黃金之湯」在法國菜中的不平凡地位。


▽結論:馬賽魚湯果然是名不虛傳啊!來法國一定要來嘗嘗這道名湯!!


 


 

 結束了嗎?當然不!最後來個Kuso版的料理東西軍超級比一比好了。

自從2005年在德國羅騰堡接受了一包團員友情贊助的統一肉燥麵後,那在國外吃泡麵的幸福滋味,已經讓泡麵成為我們出國打包行李的必帶物品之一了!那時沒經驗的我們看著團友拿出統一肉燥麵泡來當宵夜吃,我的眼淚和口水一樣都快流下來了。所以後來的希臘和這趟的法國,泡麵也陪我度過了數個肚子餓和想喝熱湯的夜晚。

▽這張就是當時在德國時,用剛買的羅騰堡啤酒杯和海德堡星巴克杯來泡泡麵的照片,好懷念那滋味啊~



所以,今晚的料理東西軍超級比一比是:

來自西方的「法國馬賽魚湯」,以新鮮的魚貨搭配豐富香料和法式浪漫一起熬煮30分鐘,起鍋後,濃郁而鮮美的湯汁搭配蛋黃醬麵包一起吃,幸福!

V.S

來自東方的「台灣泡麵之湯」,以乾燥的油炸麵搭配簡單調味包和台式豪情一起泡個3分鐘,掀開蓋子後,熱騰騰而香味撲鼻的湯汁搭配7-11茶葉蛋一起吃,絕配!


馬賽魚湯 V.S 台灣麵湯,今晚你要點的是哪一道菜?請按鈕!


 

 

 

 

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